Le sfumature gustose del prosciutto nero casertano

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La carne suina permette di ricavare salumi gustosi e pregiati, grazie alle lavorazioni dell’antica tradizione e a periodi di stagionatura più o meno lunghi. Un prodotto saporito e originale da gustare è il nero casertano, ovvero un prosciutto ottenuto dalle cosce posteriori del suino. È un prosciutto con un periodo di stagionatura di almeno 18 mesi che si presenta come carne ricercata da cui si possono ricavare ricette deliziose. Una delle qualità più pregiate del nero casertano è la presenza

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