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Arriva l’inverno: ecco come sfruttare il prosciutto crudo in cucina

Le giornate si accorciano, si fanno più fredde e restare sotto le coperte diventa una necessità.

Sta arrivando l’inverno, stagione che va affrontata anche in cucina.

Piatti caldi, ricchi di nutrienti e sapori che riscaldano il palato: in cucina l’inverno è sinonimo di fantasia.

Una fantasia che si esprime perfettamente con il prosciutto crudo. Ma raggiunge la massima espressione culinaria con il prosciutto crudo affumicato.

Il prosciutto affumicato è un alimento appetitoso la cui lavorazione dà vita ad un prodotto di alta qualità.

È perfetto da abbinare a un calice di vino o per arricchire un piatto semplice. Fonte di proteine e gusto irresistibile, l’aroma affumicato del prosciutto dà una spinta in più ad ogni pasto.

Lo sapevi che il prosciutto affumicato fa bene alla salute?

Secondo i nutrizionisti, il prosciutto affumicato è un buon compromesso per un pranzo gustoso ed equilibrato. È infatti una buona fonte di ferro e calcio e ha inoltre un grande apporto proteico.

In più, è un antidoto sfizioso se si soffre di ipotensione. I sali naturali contenuti nel prosciutto permettono infatti, a chi ha cali di pressione, di sentirsi meglio mangiandone un pezzetto.

Oltre ai suoi apporti benefici, sia sul fisico che sul palato, il prosciutto affumicato è un ingrediente essenziale per creare pietanze semplici ma saporite.

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Le ricette invernali per il prosciutto crudo affumicato

Nelle fredde giornate invernali che si avvicinano, il prosciutto affumicato è un ottimo alimento per un pasto facile, sostanzioso e goloso.

Si può utilizzare per farcire un panino, assieme a dell’insalata e a una fetta di pomodoro, o cucinarlo in padella e accompagnarlo a delle patate al forno o a delle verdure grigliate.

Ma l’abbinamento più particolare e gustoso sta nel tagliarlo a pezzetti e gustarlo in una vellutata di verdure.

Cucinare la vellutata di verdure con prosciutto crudo affumicato perfetta

Facendo cuocere in acqua per una decina di minuti una patata, due zucchine e un po’ di zucca – vista la stagione – si sprigioneranno un profumo e un calore unici.

Dopo aver frullato gli ingredienti e aver ultimato la cottura della vellutata, un pizzico di erba cipollina e i dadini di prosciutto affumicato termineranno in bellezza l’opera.

Ancor più delizioso sarà utilizzare il prosciutto affumicato per insaporire le minestre di verdure e le zuppe, soprattutto quelle di fagioli o ceci, a cui va aggiunto del rosmarino. Un’unione saporita che renderà anche il piatto più semplice una delizia.

Una bontà unica data dall’aroma speziato e dalla stagionatura naturale fino a 18 mesi.

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Fumo di legno speziato e lunga lavorazione

La nostra lavorazione non solo dona al prosciutto crudo affumicato gli dona un colore rosato irresistibile, decorato dalle striature sottili del grasso bianco, ma anche una consistenza leggermente più compatta rispetto al prosciutto tradizionale, per dare forma e sostanza ad un pranzo o a una cena conviviali.

Il profumo e la qualità dei nostri prodotti rendono straordinaria qualsiasi pietanza.

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Nicola Ciarcia
Owner and Production Manager

 

 

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