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Il grasso del crudo fa bene alla salute. Ecco perché.

Chi l’avrebbe potuto immaginare.

Il prosciutto crudo può essere un vero toccasana per la nostra salute.

Può sembrare una notizia un po’ inusuale, forse controcorrente per alcuni, ma il prosciutto crudo ha proprietà nutrizionali che fanno invidia a molti prodotti gastronomici.

Perché il prosciutto crudo non può mancare nella tua dieta?

Ogni tipologia di prosciutto crudo presenta valori nutrizionali diversi.

Si parla infatti di livelli di sodio e di grassi che variano di carne in carne.

Solitamente nel prosciutto crudo troviamo la parte magra (muscolo) e la parte grassa (grasso adiposo), che assieme costituiscono la carne che arriva sulle nostre tavole.

Il prosciutto crudo, come tanti altri salumi, è un alimento ricco di nutrienti.

Proprio per tale ragione viene sempre più spesso indicato come elemento che non può mancare in una dieta sana e completa.

3 falsi miti sul prosciutto crudo

I salumi vengono spesso indicati come prodotto poco sano per la salute, privo di contenuti nutrizionali sani.

Questo ha portato a favorire la diffusione di alcuni falsi miti sul prosciutto crudo:

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1 – È privo di vitamine

Nel prosciutto crudo troviamo in realtà diverse vitamine come la B1, la B2, la PP, la B12 e la E.

Ciascuna di esse si presenta in percentuali diverse a seconda della tipologia di prosciutto crudo.

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2 – Sono pieni di grassi dannosi

A seconda della razza animale i livelli di grasso presenti nella carne possono variare. Il grasso presenta un ottimo valore nutrizionale perché si compone di grassi saturi e poliinsaturi, davvero importanti per salute umana.

3 – Ci sono solo additivi e conservanti

Sul mercato sono presenti tante tipologie diverse di prosciutto crudo, dall’Irpino, al San Daniele al crudo di Parma. Molti di questi prediligono tecniche di conservazione del tutto naturali.

Ecco quali prosciutti (clicca qui) scegliere se cerchi la qualità e la sicurezza alimentare per la tua dieta.

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Grasso e salute: quale prosciutto scegliere

Il grasso del prosciutto crudo è una parte della carne ricca di valori nutrizionali che consentono di fornire al nostro organismo i giusti nutrimenti.

Nella carne del maiale possiamo infatti trovare alcune sostanze importanti che sono presenti anche negli alimenti vegetali, come minerali e grassi sani.

Inoltre, la parte grassa conserva tutti i sapori della carne, che rimangono agglomerati nei tessuti durante la fase di stagionatura.

Sono tanti i prosciutti crudi presenti sul mercato, ma quello Irpino è uno di quelli che offre le migliori caratteristiche nutrizionali.

In un precedente articolo abbiamo parlato di salute e prosciutto Irpino. Leggi questo articolo se vuoi approfondire l’argomento.

Nel Prosciuttificio Ciarcia potrai trovare i migliori prodotti gastronomici della cultura italiana.

I nostri prosciutti vengono trattati con tecniche raffinate appartenenti alla più antica tradizione che permettono di realizzare prodotti con sapori unici e raffinati.

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Nicola Ciarcia
Owner and Production Manager

 

 

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