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Arriva l’estate e arrivano gli antipasti freschi: cestini di grana e prosciutto crudo. Una prelibatezza!

Le giornate diventando sempre più calde, così, quando arriva ora di cena o ci si ritrova per il pranzo della domenica, spesso non si sa mai che cosa proporre ai nostri ospiti.

Spesso si cerca qualcosa di sfizioso, ma queste pietanze la maggior parte delle volte sono calde e fumanti.

Non proprio il massimo per l’estate.

Quindi la scelta va verso qualche piatto fresco, o perché no: una bella selezione di antipasti freschi da proporre in successione in alternativa al tradizionale pranzo (o cena) di famiglia.

Un antipasto semplice, gustoso e fresco come i cestini di prosciutto crudo con fichi d’india

Fidatevi, si tratta di un antipasto veloce, gustoso, originale e davvero fresco!

Che tu debba preparare un aperitivo tra amici o una cena elegante, non c’è antipasto (o finger food!) migliore del cestino con crudo e fichi. Provare per credere, e lascerete tutti a bocca aperta!

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Ecco come prepararlo.

Le cose che devi assolutamente avere a portata di mano:

  • prosciutto crudo (meglio se quello Irpino, con stagionatura fino a 18 mesi per un sapore sopraffino)
  • fichi d’India
  • miele di tartufo o in alternativa senape
  • Grana Padano

Tempo di preparazione? Meno di un battito di ciglia: 4 minuti.

E il tempo di cottura? Un lampo: 4 minuti.

Ecco come preparare i cestini (o anche tortini) di prosciutto crudo e fichi d’India.

Preparare i cestini di prosciutto crudo, fichi d’India e Grana Padano è semplicissimo, ci impiegherai solamente pochi passaggi.

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Inizia dai cestini

Per prima cosa grattugia del parmigiano e mettilo da parte, utilizzando le maglie più grosse della grattugia (i pezzi di formaggio devono essere abbastanza grossi).

Successivamente, scalda una padella antiaderente e una volta calda mettici un cucchiaino di grana in modo da formare un cerchio pieno. Cuoci per circa un minuto e poi gira il tutto aiutandoti con una spatola.

Ora una piccola magia.

Per creare il cestino, ti basterà prendere una tazzina, capovolgerla e metterci sopra il cerchietto di formaggio. A questo punto il composto prenderà la forma a coppetta che ci serve.

Ora passiamo al fico d’India

Taglia il fico a spicchi e posizionali all’interno del cestino.

In alternativa, puoi formare dei piccoli cubetti, oppure scatenare la tua immaginazione!

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Passiamo al prosciutto!

A questo punto, prendi una fetta di prosciutto crudo Irpino, arrotolala su se stessa e posizionala nel cestino, in mezzo agli spicchi del fico d’India.

Ora non ti resta che mettere sulla tua opera d’arte una goccia di miele al tartufo o senape e il piatto è pronto!

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Nota importantissima!

Per fare in modo che il piatto sia davvero squisito e senza confronti, accertati di scegliere un prosciutto crudo di qualità.

Ad esempio puoi optare per il prosciutto crudo Irpino.

Si tratta di un particolare prosciutto, che viene stagionato fino a 18 mesi per avere alla fine del processo un sapore caratteristico e decisamente saporito.

Ora non ti resta che correre in cucina e realizzare i tuoi fantastici cestini con prosciutto crudo Irpino e fichi d’India!

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Nicola Ciarcia
Owner and Production Manager

 

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