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Gustare al meglio un salume pregiato: come scegliere il pane giusto per ogni affettato

Che si tratti di prosciutto cotto, crudo, salame o altri affettati, un salume è un alimento saporito e indispensabile da gustare da soli o in compagnia, con o senza ingredienti aggiuntivi. I salumi si possono assaporare in diverse varianti e situazioni, sia per un pranzo sia per un aperitivo o una merenda golosa. La dolcezza, gli aromi speziati, la sapidità dei diversi affettati rende ogni pasto un’esperienza sensoriale unica, in grado di suscitare un piacere esplosivo soprattutto al palato. Quando

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Insaporire le festività: le ricette tradizionali con il prosciutto affumicato

L’inverno è ormai arrivato e, assieme a lui, è giunto il momento di celebrare il periodo più bello dell’anno: le festività natalizie. Se per alcuni le festività natalizie significano riposo, amore e allegria, per tutti il Natale e il Capodanno sono l’emblema del buon cibo. La cena della Vigilia di Natale, il pranzo del 25 dicembre, il cenone dell’ultimo dell’anno mostrano come la tradizione si debba rispettare al meglio, realizzando prelibatezze di ogni tipo.  

Le sfumature gustose del prosciutto nero casertano

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La carne suina permette di ricavare salumi gustosi e pregiati, grazie alle lavorazioni dell’antica tradizione e a periodi di stagionatura più o meno lunghi. Un prodotto saporito e originale da gustare è il nero casertano, ovvero un prosciutto ottenuto dalle cosce posteriori del suino. È un prosciutto con un periodo di stagionatura di almeno 18 mesi che si presenta come carne ricercata da cui si possono ricavare ricette deliziose. Una delle qualità più pregiate del nero casertano è la presenza

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Il fiocco di prosciutto: il parente magro e gustoso del Culatello

fiocco_prosciutto-prosciuttificio ciarcia

Il prosciutto, da secoli, è una prelibatezza che stuzzica chiunque. Mangiare una fetta di prosciutto è, per molti, uno sgarro. Per altri invece, un alimento essenziale da inserire in una dieta equilibrata. Ma una cosa è certa: il prosciutto insaporisce ogni pasto e delizia milioni di palati in tutto il mondo. È uno degli ingredienti italiani d’eccellenza che, nelle sue varianti, permette di dare una spinta a qualsiasi piatto, dal più semplice al più elaborato.

Arriva l’inverno: ecco come sfruttare il prosciutto crudo in cucina

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Le giornate si accorciano, si fanno più fredde e restare sotto le coperte diventa una necessità. Sta arrivando l’inverno, stagione che va affrontata anche in cucina. Piatti caldi, ricchi di nutrienti e sapori che riscaldano il palato: in cucina l’inverno è sinonimo di fantasia. Una fantasia che si esprime perfettamente con il prosciutto crudo. Ma raggiunge la massima espressione culinaria con il prosciutto crudo affumicato.

Prosciutto crudo: 4 stravaganti ricette

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Il prosciutto crudo Irpino è tra i più gettonati per le ricette: stagionatura fino a 18 mesi, un ridotto contenuto di sale e nessun conservante artificiale (l’unico agente che ne preserva il gusto è infatti il sale). Proprio per questi motivi il prosciutto crudo Irpino si appresta ad essere il principe delle ricette veloci e gustose, da fare in pochi minuti per un successo assicurato.

Arriva l’estate e arrivano gli antipasti freschi: cestini di grana e prosciutto crudo. Una prelibatezza!

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Le giornate diventando sempre più calde, così, quando arriva ora di cena o ci si ritrova per il pranzo della domenica, spesso non si sa mai che cosa proporre ai nostri ospiti. Spesso si cerca qualcosa di sfizioso, ma queste pietanze la maggior parte delle volte sono calde e fumanti. Non proprio il massimo per l’estate. Quindi la scelta va verso qualche piatto fresco, o perché no: una bella selezione di antipasti freschi da proporre in successione in alternativa al

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